google-site-verification: google73050fcb9fec40ba.html
+7 (916)7877211
г. Люберцы Московской обл., пос ВУГИ, 6
Без выходных, с 10:00 до 21:00

 Физика - наука о природе.

Мы - часть природы.

Поэтому физика - это наша наука!

Горшок вместо холодильника

 Известно, что молоко быстро  скисает, если стоит в тепле. А как сохраняли молоко, когде не было холодильников? Ранней весной пилили лед на реках и складывали в ледник, засыпая опилками. Или рыли глубокие погреба. Но молоко можно охладить, если сосуд с ним просто накрыть мокрой тряпкой или перелить молоко в глиняный горшок.

Из-за чего молоко охлаждается в последнем случае? Из-за испарения воды. Вы наверняка замечали, что в мокрой одежде холодно, и холодно вылезать из воды после купания в речке. Испаряющаяся вода уносит много тепла из-за того, что испаряются молекулы, энергия которых наибольшая. Поэтому средняя энергия остающихся молекул снижается, а именно это и есть то, что мы называем температурой.

Если у человека сильный жар, то его оборачивают в мокрую простыню, кладут на лоб мокрое полотенце.

Когда мы здоровы, но на улице жара, мы потеем, испаряем часть своей влаги, чтобы сохранить температуру тела постоянной. Собакам потеть нечем, у них нет потовых желез, поэтому в жару они высовывают мокрый язык и часто-часто дышат.

На явлении охлаждения при испарении основана работа прибора для измерения влажности - психрометра. Если влажность воздуха высокая, то воде трудно испаряться, так как молекулы воды из воздуха чаще возвращаяются в жидкость. Поэтому вода охлаждается не так сильно, как при низкой влажности. Измеряя снижение показаний термометра при его увлажнении, можно судить о влажности воздуха.

Сколько тепла забирается при испарении (а забирается его довольно много), столько же его возвращается при конденсации пара. Поэтому ожог паром, при прочих равных условиях, гораздо сильнее, чем при ошпаривании кипятком.

А причем здесь глиняный горшок? Если горшок не покрыт глазурью, то он может впитывать в себя часть воды и испарять его с поверхности. Поэтому в глиняном горшке молоку более комфортно, чем в стеклянной банке.